第38回 問題121

✓ これが正解3ヨーグルト

解説

便のにおいを抑える食品として、ヨーグルトを勧めます。

この事例の決め手は、Ａさんが、父親と温泉に行くことになったが便のにおいが気になると相談していることです。Ａさんはストーマを造設しているため、パウチの中の便のにおいや、交換のときのにおいが気になりやすい状況です。

便のにおいは、食べたものの種類によって強くなったり弱くなったりします。ヨーグルトなどの乳酸菌を含む食品は、腸内の環境を整え、便のにおいをやわらげるのに役立つとされています。一方、チーズ、たまねぎやにらなどのねぎの仲間、アスパラガスは、便のにおいを強くしやすい食品として知られています。外出や旅行の前には、においを強くする食品を控えめにし、においを抑える食品を取り入れると安心して過ごしやすくなります。

したがって、訪問介護員が勧める食品として、ヨーグルトが最も適切です。ストーマのある人の食事の相談では、においを強くする食品と抑える食品を分けて覚えておくと、外出前の助言に生かしやすくなります。

ほかの選択肢はなぜ違うのか

• 1チーズ：チーズは、乳製品の中でも便のにおいを強くしやすい食品とされています。同じ乳製品でも、乳酸菌で腸内環境を整えるヨーグルトとは働きが異なり、温泉の前に勧める食品には向きません。
• 2たまねぎ：たまねぎは、ねぎの仲間で、においの強い成分を含み、便のにおいを強くしやすい食品とされます。においを気にしているＡさんには、外出の前に控えめにするよう伝える食品です。
• 4にら：にらは、ねぎの仲間で独特の強いにおいがあり、便のにおいも強くしやすい食品とされています。においを抑えたいＡさんに勧める食品としては適切ではありません。
• 5アスパラガス：アスパラガスは、食べたあとに便や尿のにおいを強くしやすい食品として知られています。においが気になるというＡさんの相談にこたえる食品としては向いていません。