ビジネスインダストリ｜平成31年度 春期 ITパスポート試験（特別措置試験） 問12
表は，シュウマイ弁当の原材料表の一部である。100個のシュウマイ弁当を製造するために必要な豚肉の量は何グラムか。ここで，このシュウマイ弁当にはシュウマイ以外に豚肉を使う料理は入っていないものとし，製造過程での原材料のロスはないものとする。
| 製造品 | 製造量 | 製造量単位 | 原材料 | 原材料量 | 原材料量単位 |
|---|---|---|---|---|---|
| シュウマイ弁当 | 1 | 個 | シュウマイ | 5 | 個 |
| 白飯 | 300 | グラム | |||
| … | |||||
| シュウマイ | 1 | 個 | シュウマイの皮 | 1 | 枚 |
| シュウマイの具 | 20 | グラム | |||
| … | |||||
| シュウマイの具 | 100 | グラム | 豚肉 | 60 | グラム |
| 玉ねぎ | 30 | グラム | |||
| … | |||||
| … |
- 1,200
- 3,000
- ✓ これが正解6,000
- 30,000
解説
三段をたどると、必要な豚肉は6,000グラムになります。
この表は、製造品を作るのに何がどれだけ要るかを段ごとに示したものです。豚肉までは三段あるので、上から順にたどります。まず、弁当1個にシュウマイが5個要るので、弁当100個では500個必要です。次に、シュウマイ1個に具が20グラム要るので、500個では具が10,000グラム必要になります。最後に、具100グラムに豚肉が60グラム要るので、10,000グラムでは、その100分の60にあたる6,000グラムが必要です。最後の段だけ、1個あたりではなく100グラムあたりで書かれています。上から順に量を積み上げ、最後に割合を掛ける。この順で取り違えません。生産管理では、出した量がそのまま調達する量になります。段を飛ばすと桁が変わるので、書き出しながらたどるのが確実です。よって最も適切なのは6,000です。
ほかの選択肢はなぜ違うのか
- 1,200は、最初の段を飛ばしてしまったときの数です。弁当100個をそのままシュウマイ100個として計算すると、具が2,000グラム、豚肉が1,200グラムとなります。1個に5個要る点が抜けています。
- 3,000は、最後の段で豚肉ではなく玉ねぎの行を読んでしまったときの数です。具10,000グラムに対して30パーセントを掛けると3,000になります。玉ねぎの行は30グラムです。表の隣の行を見た誤りで、途中までの計算は合っています。
- 30,000は、最後の段の割合を逆に使ってしまったときの数です。具の量に100を掛けて60で割ると、この数に近い値になります。豚肉が具より多くなります。100グラムに対して60グラムなので、掛けるのは小さくする側の割合です。
この問題に関係する言葉
- 生産管理
- 調達必要なシステムや物品を、外部の事業者から手に入れる一連の手続です。情報提供の依頼、提案の依頼、選定、契約の順に進みます。
出典：平成31年度 春期 ITパスポート試験（特別措置試験） 問12（改変：原典の図表をテキストに書き起こした）
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