第60回 午前 問67

✓ これが正解1アルカリ性である。

解説

胆汁は重炭酸イオンを含み、アルカリ性を示します。

胆汁は肝臓の肝細胞で作られ、胆囊でいったん蓄えられて濃縮されたあと、食事をとると十二指腸へ送り出されます。主な成分は胆汁酸、ビリルビン、コレステロール、リン脂質などで、重炭酸イオンを含むため一般にアルカリ性を示します。胆汁には消化酵素は含まれませんが、胆汁酸が脂肪を細かい粒にする（乳化する）ことで、膵液のリパーゼが脂肪を分解しやすくなるよう助けます。使われた胆汁酸の多くは回腸で再吸収され、肝臓へ戻って再び利用されます。

残りの記述は、胆汁を作る臓器、消化酵素を含むかどうか、再吸収される場所のいずれかを取り違えています。

したがって、正しいのはアルカリ性であるという記述です。胆汁は肝臓で作られ、胆囊で蓄えられ、酵素は持たずに脂肪を乳化し、回腸で戻る、と流れで覚えておくと誤答を見分けやすくなります。

ほかの選択肢はなぜ違うのか

• 2胆囊で産生される。：胆汁は肝臓の肝細胞で作られます。胆囊は作られた胆汁を一時的に蓄え、水分を吸収して濃くしておく場所で、胆汁を産生する器官ではありません。
• 3蛋白質を分解する。：胆汁は消化酵素を含まず、蛋白質を分解する働きはありません。蛋白質の分解は、胃のペプシンや膵液のトリプシンなどの酵素が担います。
• 4リパーゼが含まれる。：リパーゼは膵液に含まれる脂肪分解酵素です。胆汁は酵素を含まず、胆汁酸が脂肪を乳化してリパーゼが働きやすくなるよう助ける役割を持ちます。
• 5主に大腸で再吸収される。：腸に出た胆汁酸の大部分は、小腸の終わりにある回腸で再吸収されて肝臓へ戻ります。主に大腸で再吸収されるという記述は、場所が違います。