令和3年度 北海道 午後 問61

✓ これが正解3（ｂ、ｄ）

解説

ｂとｄが正。ａは化学的消化、ｃはタンパク質の消化で誤り

手引き第2章の消化器系（人体の構造と働き）の知識で判断します。消化には、消化液に含まれる消化酵素の作用で飲食物を分解する化学的消化と、咀嚼や消化管の運動によって内容物を細かくする機械的消化の2つがあります。

ａは誤りです。消化酵素の作用で分解するのは化学的消化であり、機械的消化ではありません。ｂは正しい記述です。歯冠の表面はエナメル質で覆われ、その下に象牙質と呼ばれる硬い骨状の組織があります。ｃは誤りです。ペプシノーゲンは胃酸によってペプシンになりますが、ペプシンはタンパク質を消化する酵素で、炭水化物を消化する酵素ではありません。ｄは正しい記述です。胃の粘膜表皮を覆う細胞から粘液が分泌され、胃液による消化作用から胃自体を守っています。

したがって、正しいものはｂとｄの組み合わせです。酵素で分解するのが化学的、噛む・動かすのが機械的、ペプシンはタンパク質と、対にして覚えると見分けやすくなります。

ほかの選択肢はなぜ違うのか

• 1（ａ、ｂ）：この組み合わせはａを含んでいます。けれども、消化液中の酵素で分解する消化は化学的なものと呼ばれ、噛んだり腸が動いたりして細かくするほうが機械的な消化に当たります。
• 2（ａ、ｃ）：ａとｃはどちらも誤りの記述です。酵素による分解は化学的消化に当たり、ペプシンが分解するのは炭水化物ではなくタンパク質なので、この二つは選べません。
• 4（ｃ、ｄ）：ｄはよいのですが、ｃを含む点で外れます。胃酸で活性化されてできる酵素は肉や魚などのタンパク質を分ける役目を担い、でんぷんなどの糖質を分ける酵素ではありません。