第40回 午後 問143

✓ これが正解2料理ベースで示している。

解説

食事バランスガイドは、1日分を料理ベースで示しています。

食事バランスガイドは、2005年に厚生労働省と農林水産省が策定したもので、1日に何をどれだけ食べたらよいかを、コマの形のイラストで示しています。食品の単位ではなく、ふだん食べている料理を単位として示す料理ベースであることが特徴で、量は料理区分ごとに、つ（SV：サービング）という単位で表します。したがって、料理ベースで示しているという記述が最も適当です。

ほかの記述は、示している量の期間、コマの中の料理区分の並び、量の目安の決め方、菓子・嗜好飲料の扱いのいずれかが実際と違います。コマの形は、料理をバランスよく食べ、適度な運動でコマが回る、という考え方を表しています。

食事バランスガイドは、1日分、料理ベース、上から主食・副菜・主菜、ひもは菓子・嗜好飲料、の4点で押さえると見分けやすくなります。

ほかの選択肢はなぜ違うのか

• 1１食で摂取するおおよその量を示している。：食事バランスガイドが示すのは、1日分としてとりたいおおよその量です。1食ごとの量を示したものではないので、1日の食事全体を通して料理を組み合わせて考えます。
• 3コマの胴体の上部から順に、主食、主菜、副菜を配置し、最下部に牛乳・乳製品と果物を並列している。：コマの胴体は、上から主食、副菜、主菜の順に配置され、最下部に牛乳・乳製品と果物が並んでいます。主菜と副菜の位置が入れ替わっている点が誤りです。
• 4対象者の体重別に摂取量の目安「つ（SV）」を示している。：1日にとる量の目安は、性別、年齢、身体活動量からエネルギー必要量を考え、それに応じて示されています。体重別に示されているわけではありません。
• 5菓子・嗜好飲料の摂取量の目安「つ（SV）」を示している。：菓子・嗜好飲料は、コマを回すひもとして、楽しく適度にとるものとして表されています。料理区分のようなつ（SV）の目安は示されていません。