第40回 午後 問199

✓ これが正解4これまでの食事記録法で、連続しない２日間の調査を行う。

解説

これまでの食事記録法で、連続しない2日間の調査を行います。

EARカットポイント法は、集団の中で習慣的な摂取量が推定平均必要量（EAR）を下回る人の割合を、摂取不足者の割合とみなす方法です。この方法を使うには、1日だけの調査で生じる日ごとのばらつき（日間変動）を取り除いた、習慣的な摂取量の分布が必要になります。

今回の目的は、これまでの調査結果と比べることと、EARカットポイント法で評価することの二つです。これまでと同じ食事記録法を使えば前回との比較ができ、同じ人に連続しない2日間の調査を行えば、日ごとのばらつきの大きさを推定して取り除き、習慣的な摂取量の分布を推定できます。連続しない日を選ぶのは、前日の残りものを食べるなど、続いた日どうしの食事が似やすい影響を避けるためです。2日間なら、対象者の負担も抑えられます。

したがって、これまでの食事記録法で連続しない2日間の調査を行うのが最も適切です。比較のためには方法をそろえ、分布の推定のためには複数日を調べる、と二つの条件を組にして覚えておきましょう。

ほかの選択肢はなぜ違うのか

• 1K県で妥当性が確認された食物摂取頻度調査法で、調査を行う。：食物摂取頻度調査法は対象者の負担が軽い方法ですが、これまでの食事記録法と方法が変わるため、前回との比較が難しくなります。また、摂取量の絶対値の推定は食事記録法ほど正確ではありません。
• 224時間食事思い出し法で、１日間の調査を行う。：24時間食事思い出し法に変えると、これまでの調査結果と方法がそろわず比較しにくくなります。さらに1日間だけの調査では日ごとのばらつきを取り除けず、習慣的な摂取量の分布を推定できません。
• 3これまでの食事記録法で、７日間連続の調査を行う。：7日間連続の食事記録は、毎日記録を続ける対象者の負担が大きく、途中で記録が雑になったり協力が得られにくくなったりします。対象者の負担を考慮するという条件に合いません。